§ 1. Подготовительные работы

Перед началом работы мастер-парикмахер должен подготовить рабочее место к приему посетителей: разложить инструменты и приспособления, проверить исправность необходимой для работы аппаратуры, получить чистое белье, парфюмерию и другие материалы, проверить остроту опасных бритв и, если необходимо, направить их, заменить лезвие в филировочной бритве и т. д.

Рациональное размещение инструмента и приспособлений на туалете имеет большое значение для правильной организации работы парикмахера.

Инструменты и принадлежности должны быть разложены на правой стороне туалета в строго определенном порядке, при этом каждому предмету нужно отвести постоянное место.

Выбор постоянного места на туалете для того или иного инструмента или приспособления следует производить с учетом частоты использования в работе: чем чаще он применяется, тем ближе к мастеру должен быть расположен.

Принадлежности должны быть размещены на туалете в следующем порядке (справа налево): спиртовка, ватница с ватой, банка с дезинфицирующим раствором, флакон с перекисью водорода, порошочница, пудреница, жидкое мыло и т. д. Ремень для правки бритв и ручное зеркало следует размещать с правой стороны от зеркала на специальных крючках.

Такие инструменты, как бритвы, ножницы, ручные и электрические машинки, расчески и другие должны размещаться в верхнем ящике правой тумбочки туалета. Полки тумбочек предназначены только для хранения чистого белья, поэтому размещать в них какие-либо инструменты и приспособления не рекомендуется. 5

Инструменты и приспособления мужского парикмахера очень удобно размещаются на туалете, так как их количество относительно небольшое и они занимают мало места. Женский парикмахер при работе использует большой ассортимент материалов и приспособлений. Все разместить на туалете невозможно. Поэтому в качестве подсобного приспособления для размещения инструмента и материалов применяют передвижные столики со съемными кассетами. Так, в кассеты передвижных столиков размещают бигуди, коклюшки, красители и т. д.

В верхние кассеты нужно сложить бигуди, учитывая, что они используются в работе постоянно. В нижних кассетах следует разместить остальные, реже применяемые, приспособления.

Мытье рук парикмахер обязан производить перед обслуживанием каждого следующего посетителя. Причем эту операцию рекомендуется выполнять только в присутствии клиента.

Мыть руки следует очень тщательно с использованием туалетного мыла. Только после этого можно приступать к работе.

При всех работах по обслуживанию посетителей в парикмахерских мастер должен применять белье, предохраняющее одежду клиента от попадания на нее применяемых при работе составов, а также остриженных волос. Это пеньюары, полотенца, салфетки и пелерины.

Используемые в парикмахерских пеньюары бывают хлопчатобумажные и синтетические.

Хлопчатобумажные пеньюары можно применять только при стрижке волос.

Полиэтиленовые и синтетические пеньюары нужно использовать при окраске и продолжительной завивке, т. е. при тех операциях, где применяются различные составы для обработки волос, способные повредить одежду клиента. Синтетические пеньюары можно использовать также и при стрижке волос. Средние размеры пеньюаров 150x150 см.

Полотенца в парикмахерской практике чаще используются вафельные, так как с них легче счищать волосы.

Полотенца применяются в том случае, если требуется вымыть или смочить волосы. Средние размеры полотенца 50×150 см.

При стрижке, бритье и компрессе применяют только хлоп-чатобумажные салфетки. Средние размеры салфеток 75×40 см.

На заключительной стадии работ - во время оформления прически - используют пелерины хлопчатобумажные и синте-тические. Основное их назначение - предохранить одежду клиентов от попадания на нее перхоти и части остриженных ранее волос.

Пеньюары всегда используют в сочетании с салфетками. Это необходимо по двум причинам:

1. применение дополнительно к пеньюару салфетки позволяет лучше предохранить одежду клиентов от попадания остриженных волос и применяемых составов;
2. учитывая, что пеньюар может быть использован вторично, применение салфетки дает возможность создать лучшие гигиенические условия, так как позволяет при укрытии клиентов пеньюаром изолировать его салфеткой от соприкосновения с кожей.

Укрывать посетителя пеньюаром необходимо в определенном порядке независимо от того, из какого материала изготовлен пеньюар и для какой процедуры проводится укрытие клиента. Сначала мастер должен положить на плечи клиента салфетку так, чтобы она прикрыла шею. Затем, взяв развернутый пеньюар за концы, встать справа от клиента к нему лицом и укрыть его грудь и руки пеньюаром. Концы пеньюара, находящиеся в руках, положить на плечи клиента. Перейдя за спину клиента, взять концы пеньюара в руки и обернуть ими шею таким образом, чтобы салфетка была немного выше пеньюара, т. е. чтобы пеньюар не касался кожного покрова шеи. Затем закрепить пеньюар в этом положении, заткнув концы его один за другой. Далее взять еще одну салфетку и положить ее в развернутом виде на плечи клиента. Верхний край второй салфетки необходимо подоткнуть за первую салфетку вокруг шеи. В заключение припудрить шею и проложить небольшой жгут из ваты за салфетку вокруг шеи.

При бритье лица используются только салфетки: одну салфетку нужно положить на подголовник кресла, а второй салфеткой укрыть грудь клиента. При этом один конец салфетки закрепить с правой стороны шеи клиента. Вторую половину салфетки перевернуть так, чтобы образовалось подобие конвертика, и заложить с левой стороны шеи.

Полотенце используется при операциях, связанных с мытьем головы. Во всех случаях его применения необходимо укрыть

плечи и шею клиента так, чтобы вода или другие составы не попали на одежду.

Уместно в этом разделе сказать и о порядке обслуживания посетителей, так как оно также относится к подготовительным работам. Обслуживание посетителей в парикмахерских производится в порядке живой очереди, а также по предварительной записи. В случае обслуживания посетителей по предварительной записи парикмахер обязан соблюдать назначенное время приема. Допускается отклонение от назначенного времени приема не более чем на 10 мин.

При недостаточном количестве посетителей в парикмахерской мастера устанавливают очередность приема клиентов между собой. В этом случае устанавливается очередность среди мастеров не только на прием каждого следующего клиента, но также регулируется и равномерное выполнение плановой выручки каждым парикмахером.

Прежде чем пригласить посетителя занять кресло, парикмахер обязан навести порядок на туалете. За чистоту рабочего места отвечает сам мастер. Затем, если в парикмахерской имеется электрическая сигнализация вызова клиентов, воспользоваться ею. Если такая сигнализация отсутствует, то пригласить посетителя занять кресло.

После приглашения посетителя парикмахер должен встать у своего кресла. При подходе клиента к креслу необходимо развернуть кресло так, чтобы клиенту было удобно сесть в него. После того, как клиент сядет в кресло, его следует развернуть лицом к зеркалу. Затем необходимо узнать желание клиента.

После получения ответа парикмахер обязан вымыть руки и продизенфицировать инструмент на глазах у клиента. Затем укрыть клиента необходимым бельем и приступить к работе.

После начала работы парикмахер не имеет права отвлекаться какими-либо посторонними делами и разговаривать с другими посетителями или обслуживающим персоналом. Все внимание должно быть обращено только на выполнение работы по обслуживанию клиента.

Все конфликты, возникающие между парикмахером и посетителем, должны рассматриваться администрацией данной парикмахерской.

В случае получения письменной жалобы на одного из парикмахеров администрация обязана вынести ее на рассмотрение бригадного или цехового собрания. О принятом по жалобе решении необходимо сообщить ее автору, и в случае установления виновности парикмахера наложить на него административное взыскание, а также принять меры к недопущению в будущем подобных нарушений.

Одной из важнейших задач администрации и всего обслуживающего персонала парикмахерских является привлечение постоянных посетителей. От этого зависит ритмичность работы предприятия и своевременное выполнение производственного плана. Работа по привлечению постоянных посетителей в парикмахерскую должна вестись в следующих направлениях:

1. содержание всех помещений парикмахерской в образцовой чистоте и порядке;
2. соблюдение правил техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены;
3. культура поведения обслуживающего персонала;
4. качественное выполнение всех видов обслуживания посетителей.